Vive Les Pâtes

• Réalisations
• Info
• Contact

• La Recette
• 300 g de farine
• 2 oeufs + 90g de lait
• 50 g de sucre
• 6 g de levure
• 3 g de sel
• 120 g de beurre

• Le Protocole
• Pointage 1h00 à 24°
• Donner un rabat, pointage 2h à 6°
• Division, détente 15mn, façonnage
• Apprêt 2h à 24°
• Cuisson 20mn à 200°

Quelques images

• 
• 
• 
•