Vive Les Pâtes

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• La Recette (15 pièces)
• 37,5 g de blanc d'oeuf
• 50 g d'amandes en poudre
• 60g de sucre glace
• 20g de sucre semoule
• QS colorant

• Le Protocole
• Mixer et tamiser les poudres
• Battre les blancs, serrer avec le sucre semoule
• Incorporer le colorant si nécessaire
• Incorporer les poudres en 3 fois
• Dresser sur double plaque
• Laisser crouter 45mn
• Cuisson 12mn à 150° chaleur tournante

Quelques images

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